ひろしの燻製工房
カフェ山の駅で人気の「ひろしの燻製」のテイクアウト販売を開始しました。
テイクアウト販売商品のご紹介
自家製ベーコン
猪名川町で伐採された桜の木のスモークチップと木片を使い分けて、直火燻製に近い香りと味わいに仕上げています。
塩抜き乾燥させたのち、しっかり6時間かけて燻製されたベーコンは、香りがよく、余分な油が落ちてとても美味しいです。
鹿肉ジャーキー
地元の猟師さんよりお分けいただく鹿肉をスライス、塩、黒胡椒、酒、みりんで味付け、乾燥と燻製を2度繰り返し、香りがしっかりしたジャーキーに仕上げます。
ひろしにお任せセット
その時々に仕入れた材料から、自信をもってお勧めできるものを厳選してお届けします。なので中身は店長ひろしにお任せください。
ベーコン、スモークチーズ、サーモンハラス、塩サバ、くん玉、手羽先、その他（お楽しみ）から、4品を選んでお届けします。
レストラン提供メニュー
カフェ山の駅「ひろしの燻製メニュー」
くん玉やスモークチーズを用いた特製サラダ
カフェ山の駅「ひろしの燻製メニュー」
自家製ベーコンを用いたピザ
カフェ山の駅「ひろしの燻製メニュー」
スモークチーズなどの燻製オードブル
カフェ山の駅「ひろしの燻製メニュー」
ちくわなどの変わり種燻製オードブル