ひろしの燻製工房

カフェ山の駅で人気の「ひろしの燻製」のネット販売を開始しました。

 

ネット販売:BASEネットショップ「ひろしの燻製工房」


ネット販売商品のご紹介

自家製ベーコン

猪名川町で伐採された桜の木のスモークチップと木片を使い分けて、直火燻製に近い香りと味わいに仕上げています。

塩抜き乾燥させたのち、しっかり6時間かけて燻製されたベーコンは、香りがよく、余分な油が落ちてとても美味しいです。

 

鹿肉ジャーキー

地元の猟師さんよりお分けいただく鹿肉をスライス、塩、黒胡椒、酒、みりんで味付け、乾燥と燻製を2度繰り返し、香りがしっかりしたジャーキーに仕上げます。

ひろしにお任せセット

その時々に仕入れた材料から、自信をもってお勧めできるものを厳選してお届けします。なので中身は店長ひろしにお任せください。

ベーコン、スモークチーズ、サーモンハラス、塩サバ、くん玉、手羽先、その他(お楽しみ)から、4品を選んでお届けします。



レストラン提供メニュー

カフェ山の駅「ひろしの燻製メニュー」

くん玉やスモークチーズを用いた特製サラダ

カフェ山の駅「ひろしの燻製メニュー」

自家製ベーコンを用いたピザ


カフェ山の駅「ひろしの燻製メニュー」

スモークチーズなどの燻製オードブル

カフェ山の駅「ひろしの燻製メニュー」

ちくわなどの変わり種燻製オードブル